Description
La lumière du Nord
Lux Borealis est une bière blonde prestige, brassée pour l’exception à Milly-sur-Bradon, dans la Meuse. Robe d’or lumineux, nez de fruits blancs, bouche ronde et chaleureuse : une blonde forte dont la puissance alcoolique se fait sentir sans jamais écraser la rondeur.
Elle est l’aboutissement de près de dix ans de recherche sur la fermentation à La Dunoise. Sa fermentation suit un séquençage particulier, mis au point pour nos cuvées élevées en barrique — dont on vous reparlera. Brassée en petite série et refermentée en bouteille, elle continue d’évoluer en cave.
La lumière et la nuit
Lux Borealis forme un duo avec Aquila Noctis, notre Imperial Dark Ale. L’une éclaire, l’autre enveloppe : deux cuvées de la gamme prestige pensées comme un yin et un yang, à découvrir côte à côte.
Dégustation
- Robe : or lumineux
- Nez : fruits blancs
- Bouche : ronde, puissance alcoolique bien présente
- Service : entre 8 et 12 °C, à la belge, pas trop fraîche. Elle gagne à se réchauffer un peu dans le verre et à s’aérer : laissez-la dégazer avant de la déguster.
- Accord : des bretzels, dont le sel fait ressortir le fruit et la rondeur
Caractéristiques
| Style | Degré | Format | Fabrication |
|---|---|---|---|
| Blonde forte | 8,5 % vol. | 33 cl | Refermentée en bouteille, Milly-sur-Bradon (55) |
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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