Notre brasserie artisanale

L'exigence par Nature

Notre entreprise est une société productrice et revendeuse de boissons premium certifiées Bio et Nature & Progrès, engagée dans la revitalisation de son territoire, la Meuse, via le développement d’une offre d’accueil et d’un programme d’événements

Illustration 8-ladunoise

L’histoire de notre brasserie familiale

L’aventure de la Dunoise commence en septembre 2016 lorsque l’ancien Luthier Florian Ploner décide de se réorienter vers la fabrication de Bière. Brasseur amateur issu d’une passion familiale, accompagnant son père lors de ses premiers brassins depuis 2007. Il décide alors de créer LA BFP brasserie familiale Ploner en Avril 2017, et la production débute fin juillet de la même année. Il est très vite rejoint par Benoit, le petit dernier de la famille, musicien professionnel (nombreux prix de conservatoire et soliste) et ayant lui aussi fait une formation de lutherie.

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Les voilà donc dans l’aventure de la brasserie avec une noble motivation : partager leur passion pour la bière, la musique et l’artisanat dans leur admirable local et ravir palais, yeux et oreilles de tous.tes !

vue biere artisanale brasserie

Une brasserie locale, implantée sur son territoire

La brasserie La dunoise tire son nom du village où notre famille a développé ses premiers brassins : Dun sur Meuse. 

Dun-sur-Meuse est un petit bourg situé sur la route de Verdun à Sedan.

La partie basse du bourg est coincée entre la Meuse et la colline qui porte la partie haute : Dun-Haut. La colline boisée surplombe la vallée de la Meuse et la partie basse du village d’environ 80 m. La commune doit son nom à cette colline fortifiée : Dunum en langue celte.

Au sommet de la colline, on peut voir les ruines d’un château et une église du XIVème siècle.

Le nord et l’ouest de la commune sont délimités par la Meuse. Le sud est occupé par les bois de Chênois et de Bussy.

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Nous sommes producteurs de bières ...

brasserie artisanale et familiale Meuse
Florian et Benoît Ploner Producteurs de bières artisanales à Dun sur Meuse
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Et nous fabriquons une des meilleures bières de France

Nous avons beaucoup voyagé et pu découvrir de nombreuses bières, notre souhait est de produire des bières riches en goût, naturelles, non filtrées et non pasteurisées. Nous avons donc testé de nombreux ingrédients pour concevoir les meilleures recettes dans les styles de bières qui nous émerveillaient lors de nos dégustations.

concours internationale de lyon biere
Illustration 8-ladunoise

Nos ingrédients sont locaux et Bios

Le houblon provient à 95% de Cuvry (Moselle) et du Malt d’origine francaise (Champagne-Ardennes Lorraine) puis malté en Belgique par la malterie du château.
houblon bio et local
Illustration 8-ladunoise

Nous fabriquons plusieurs types de bieres

  • Des recettes traditionnelles : Blonde, Triple Grand Cru, Ambrée, IPA 
  • Des recettes crafts : Smash, Black IPA, Imperial IPA, Quadruple vieillie + 2 bières de saison par an.

Bière blonde artisanale

Bière brune artisanale

Bière ambrée artisanale

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Nos valeurs

Notre démarche s’inscrit dans le tissu économique et social de la Meuse, et en tant que producteur local de bières artisanales, nous avons à cœur de défendre l’environnement dans lequel nous évoluons.

Economie circulaire

Respect de l’environnement

Exigence et excellence

Proximité