cuvée hivernale 2025 33cL

Aquila Noctis

Sub luna obscura nata, Aquila Noctis vigilat inter umbras et quercus. Potio imperialis, aromatibus tenebrarum olens.

(Née sous la lune obscure, l’Aquila Noctis veille entre ombres et chênes. Une boisson impériale, imprégnée d’arômes des ténèbres.)

🦅 Imperii umbra. Aromata noctis.

Bière impériale de garde – Série limitée 2025

🧾 Fiche technique

• Brasserie : La Dunoise (Milly-sur-Bradon, Meuse, France)
• Nom de la cuvée : Aquila Noctis (« L’Aigle de la Nuit », en latin)
• Style : Imperial Dark Ale – fermentation mixte
• Volume : 33 cL
• Titrage : 10,2 % alc.
• Conditionnement : bouteille cirée avec logo embossé de la Dunoise

🌌 Descriptif

Dans l’ombre d’un empire oublié, une bière est née.

Infusée de copeaux de chêne toastés, fermentée avec des levures sauvages, vieillie lentement en cave… Aquila Noctis déploie ses ailes.

Une cuvée complexe et audacieuse, aux notes profondes de :

• Chocolat noir amer
• Vanille douce
• Fruits confits et cuir
• Toucher fumé boisé, fondu, long en bouche

🍷 Accords mets & service

• Température de service : 12–14°C
• À carafer ou ouvrir 10 min avant dégustation
• Accords :
  • Fromages affinés (bleus, tommes fumées)
  • Desserts au chocolat noir ou fruits secs
  • Viandes rôties / gibier
  • Cigare ou moment de méditation

🕯️ Caractéristiques spéciales

• Série limitée – sortie fin octobre 2025
• Capsule cirée avec sceau de la Dunoise
• Garde recommandée : 3 à 5 ans en cave
• Fermentation mixte : levure classique & Brettanomyces
• Infusion de copeaux de chêne Français et américain (medium roasted, Dolce vanilla)

📜 Citation latine sur l’étiquette

« Aquila Noctis vigilat in umbra. »

(L’Aigle de la Nuit veille dans l’ombre)

Bouteille de 33CL