Notre brasserie artisanale
La passion du terroir dans chaque goutte
La Dunoise est une microbrasserie et distillerie artisanale engagée, productrice de boissons premium.
Installée au cœur de la Meuse, elle œuvre à la revitalisation de son territoire à travers une activité de transformation locale, un lieu d’accueil ouvert au public et un programme d’événements culturels et festifs.
L’histoire de notre micro brasserie
L’aventure de La Dunoise débute en septembre 2016, lorsque Florian Ploner, ancien luthier, décide de se reconvertir dans la fabrication de bière.
Brasseur amateur depuis 2007 aux côtés de son père, il transforme cette passion familiale en projet professionnel en créant la BFP – Brasserie Familiale Ploner en avril 2017. La production démarre quelques mois plus tard, à la fin juillet..
C’est ainsi que débute l’aventure brassicole, avec une volonté simple et authentique : partager une passion pour les boissons artisanales et proposer des produits de qualité, ancrés dans leur territoire.
Une brasserie locale, implantée sur son territoire
La brasserie La Dunoise tire son nom du village où tout a commencé : Dun-sur-Meuse, un bourg chargé d’histoire, situé entre Verdun et Sedan.
Nichée entre la rivière et la colline fortifiée de Dun-Haut – anciennement Dunum en langue celte – c’est là que notre famille a réalisé ses premiers brassins, dans l’ombre des ruines du vieux château et de l’église du XIVᵉ siècle.
Depuis, la brasserie a poursuivi son développement à Milly-sur-Bradon, village voisin imprégné de mystères et de légendes, comme celle de la Hotte du Diable, un étrange menhirs dressés à la sortie du village en direction de Murvaux (célèbre pour son vin) .
Un nouveau lieu de production, entre histoire et nature, au cœur de la Meuse, pour continuer à créer des boissons inspirées par leur terroir.
Nous sommes producteurs de bières ...
Florian Ploner
Producteurs de bières artisanales à Dun sur Meuse
Et nous fabriquons une des meilleures bières de France
Nous avons beaucoup voyagé et pu découvrir de nombreuses bières, notre souhait est de produire des bières riches en goût, naturelles, non filtrées et non pasteurisées. Nous avons donc testé de nombreux ingrédients pour concevoir les meilleures recettes dans les styles de bières qui nous émerveillaient lors de nos dégustations.
Nos ingrédients sont
locaux et Bios
Le houblon provient à 99% de Cuvry (Moselle) et du Malt d’origine Francaise (Champagne-Ardennes Lorraine) puis malté en Belgique par la malterie du château.
Nous fabriquons
plusieurs types de bieres
- Des recettes traditionnelles : Blonde, Triple Grand Cru, Ambrée, IPA
- Des recettes crafts : Smash, Black IPA, Imperial IPA, Quadruple vieillie + 2 bières de saison par an.
Bière blonde artisanale
Bière brune artisanale
Bière ambrée artisanale
Nos valeurs
Notre démarche s’inscrit dans le tissu économique et social de la Meuse, et en tant que producteur local de bières artisanales, nous avons à cœur de défendre l’environnement dans lequel nous évoluons.